Simple dan Mudah! Begini Cara Membuat Mentai Sauce yang Menggugah Selera

YOGYAKARTA – Mentai sauce, atau saus mentai, adalah salah satu saus yang sangat populer di kalangan pecinta masakan Jepang. Rasanya yang creamy dan gurih membuatnya sempurna untuk dipadukan dengan berbagai hidangan, seperti sushi, nasi goreng, atau bahkan sebagai pelengkap berbagai jenis makanan laut.

Bagi Anda yang penasaran bagaimana cara membuat mentai sauce sendiri di rumah, artikel ini akan memberikan panduan lengkap yang mudah diikuti.

Mengenal Mentai Sauce

Mentai sauce terbuat dari bahan dasar mayones dan cod roe (telur ikan kod), serta beberapa bahan lainnya seperti saus sambal, mentega, dan bumbu khas Jepang. Saus ini memberikan rasa umami yang kaya, serta tekstur yang lembut dan creamy. Mentai sauce sangat cocok untuk memberikan sentuhan lezat pada hidangan Anda, baik itu sushi, udon, nasi, atau bahkan digunakan sebagai saus celupan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat mentai sauce yang lezat di rumah, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana yang mudah ditemukan. Berikut adalah bahan-bahan utama untuk cara membuat mentai sauce:

100 gram telur ikan kod (mentaiko), jika tidak ada, Anda bisa menggantinya dengan telur ikan lainnya.

3 sendok makan mayones (disarankan menggunakan mayones Jepang seperti Kewpie).

1 sendok makan saus sambal atau sriracha, untuk memberikan rasa pedas yang khas.

1 sendok makan mentega, untuk menambah kekayaan rasa.

1 sendok teh kecap asin, sebagai penambah rasa umami.

1 sendok teh minyak wijen, untuk aroma khas masakan Asia.

1/2 sendok teh gula pasir, untuk memberikan rasa manis yang seimbang.

Cara Membuat Mentai Sauce

Setelah menyiapkan semua bahan, berikut adalah langkah-langkah cara membuat mentai sauce yang mudah dan praktis:

1. Siapkan Telur Ikan Kod (Mentaiko)

Jika Anda menggunakan mentaiko (telur ikan kod), pertama-tama pisahkan telur dari kulitnya. Anda bisa menggunakan pisau kecil untuk membuka kulitnya, kemudian ambil telur ikan yang ada di dalamnya. Pastikan telur ikan yang Anda pilih segar dan tidak terlalu banyak tulang atau bagian keras lainnya.

2. Melelehkan Mentega

Panaskan wajan dengan api kecil, lalu masukkan mentega. Lelehkan mentega hingga cair dan harum, namun jangan sampai terlalu panas agar tidak terbakar.

3. Mencampur Bahan-Bahan

Setelah mentega meleleh, masukkan telur ikan kod yang sudah dipisahkan ke dalam wajan. Tumis sebentar agar aroma mentai keluar dan rasanya lebih meresap. Setelah itu, masukkan mayones, saus sambal, kecap asin, minyak wijen, dan gula pasir. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata.

4. Mengaduk dan Memasak

Aduk campuran bahan hingga menjadi satu dan saus terlihat lebih halus dan creamy. Jika Anda merasa sausnya terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air hangat untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.

5. Tes Rasa

Setelah semuanya tercampur rata, cicipi rasa mentai sauce Anda. Jika perlu, tambahkan sedikit garam atau saus sambal sesuai selera untuk menyesuaikan rasa pedas dan gurihnya.

6. Sajikan

Mentai sauce siap disajikan! Anda bisa menggunakan saus ini untuk berbagai hidangan, seperti sushi, nasi goreng, udon, atau bahkan sebagai topping untuk grilled fish. Mentai sauce ini dapat disimpan di dalam kulkas untuk digunakan dalam beberapa hari.

Tips Agar Mentai Sauce Lebih Nikmat

Penggunaan Mayones: Mayones Jepang seperti Kewpie memiliki rasa yang lebih creamy dan umami, sehingga dapat meningkatkan rasa mentai sauce secara keseluruhan.

Variasi Pedas: Jika Anda ingin rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak saus sambal atau sriracha.

Penyimpanan: Jika Anda membuat mentai sauce dalam jumlah banyak, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara di kulkas agar tetap segar dan awet.

Cara membuat mentai sauce di rumah ternyata cukup mudah dan hanya memerlukan bahan-bahan yang sederhana. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan di atas, Anda dapat membuat mentai sauce yang creamy, gurih, dan pedas sesuai dengan selera. Saus ini sangat versatile dan dapat digunakan untuk berbagai jenis hidangan, baik sebagai pelengkap atau sebagai topping. Selamat mencoba resep mentai sauce homemade ini, dan semoga Anda menikmati setiap gigitan dari hidangan yang lebih lezat!

Selain itu cari tahu juga Cara Membuat Saus Dimsum Ala Restoran China

Jadi setelah mengetahui cara membuat mentai sauce, simak berita menarik lainnya di VOI.ID, saatnya merevolusi pemberitaan!

​Penasaran dengan cara membuat mentai sauce?

 

 

Voi.id – Latest News